乘坡大峡谷在地貌学分类上属于水磨石臼群，主要是在强大的水动力条件下，水流对岩石的构造裂隙或岩石的较软部位，历经几十万年甚至几百万年磨蚀而成的。峡谷中的天然石臼形态各异、巧夺天工，峡谷中的石臼景观融山、石、崖、河流为一体颇为壮观。
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