粥不仅可以果腹充饥，粥还承载着重要的健康养生理念，以至于我国古代医家历来非常重视粥在调理人体脏腑中妙用。尤其是冬季，用粥将食物中蕴藏的各种营养素，送达人体需要的部位。

中医认为，进入冬季，人体为了顺应寒冷气候变化，体内的阳气、精气会被内潜固藏。而主要担负藏精任务的器官就是肾脏，所以，中医养生理念直接明了：冬季养生重在养阴、补肾。中华民族自古以来便有冬季喝粥的习俗，这与中医养生理念是一脉相承的。

比如在我国民间流传很久，至今仍保留的冬季喝粥风俗就有：冬至喝赤豆粥，腊月初八喝腊八粥，腊月二十五喝八宝粥等等。在冬天寒冷的旷野，若有人伸手递给你一碗热气腾腾的米粥，喝下它，不仅会即刻温暖全身，而且更会让你有家一般温暖的感觉！

 然而，冬季喝粥还是有很多讲究的：

 首先，从粥的食材组成来看，粥一般是以五谷为基础，如果一份粥中没有谷类食物，就不应该称其为粥了。而各色养生粥类，都是在此基础上，根据身体的健康需要，添加不同食材元素。

  其次，从粥的种类来看，虽然粥以谷物为基础，但经过不同食材巧妙搭配、加减组合以后，粥的内在含义得到了丰富，得到了升华。

1，其中，白米粥堪称是天下最廉价的第一大补品！比「参汤」还棒！

有句话讲「富人喝参汤，穷人喝粥油」，「粥」是我们老祖宗流传下来的养生方法，能生津补气。而「粥」真正的精华，就在于熬好后，浮在上面的那一层白白且黏稠又形如油脂的物质，中医叫做「米油」，也俗称粥油，有滋补作用，足可媲美参汤。

因参汤补元气，依体质并非人人适合；而粥油就不同，它是药食同源的食物，自古以来中医对「粥」的青睐，也体现在预防及治病的处方中，医圣张仲景在《伤寒杂病论》中也提到，以粳米熬成糜粥可用来养生，对疾病愈后和虚弱的病人更有着积极调养的作用。

东方喝米粥，而西方重养生的人也懂得喝粥，其中所不同的是他们喝「燕麦粥」。英国有一长寿家族就是喝燕麦粥养生，兄妹13人年龄加起来达1,075岁，跃登吉尼斯（金氏）世界纪录最长寿家族。

 燕麦粥方便烹煮又美味，但仍应多注意所购买的燕麦种类，尽量选择能看见燕麦片特有形状、不含糖份与香精的产品，才是真正对健康有益的选择。（维基百科）

燕麦粥方便烹煮又美味，但仍应多注意所购买的燕麦种类，尽量选择能看见燕麦片特有形状、不含糖份与香精的产品，才是真正对健康有益的选择。

2，世界最长寿家族养生秘诀「喝燕麦粥)

据英国《独立报》7月31日报导，唐纳利（Donnelly）家族是经过吉尼斯（金氏）认证的世界上最长寿的家庭，来自北爱尔兰Armagh郡。在这兄妹13人中，年纪最大的肖恩（Shawn）93岁，最年轻的乔（JoeDonnelly）也有72岁，这13人的寿命加起来达到1,075岁，这个长寿家庭透露了他们的生活秘诀，即早晚喝燕麦粥。

他们透露，真正使他们长寿的食物是燕麦粥，特别是睡前喝燕麦粥，在晚上十点左右喝粥，然后早上七点再吃早餐。72岁的乔说，我们和大自然一起工作，所吃的一切都是由自己种植或养育的，饮食里从来没有加工受污染的食物。

国际长寿中心（ILC）的科学家们开始研究这家人的饮食习惯，除了一天两次喝粥，他们也享用100英亩农场里丰富的水果、蔬菜和肉类。

人与日月相应，人的脏腑气血的运行，也和自然界的变化密切相关。

 中医理论认为的食物「五味」与五脏关系更密不可分，五味所入：酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾，对人体五脏作用也各有不同，五味和谐，饮食只要调配恰当，就有助于身体消化吸收，使脏腑、筋骨、气血得到滋养有利健康。反之，倘若食味过分偏嗜，则五脏失调损及健康，可就得不偿失了！

古时名医治病向来都会考虑大自然的变化。节气中提到五行相生相克，以及五行对应自然界的五季（春、夏、长夏、秋、冬）与食物的关系，饮食能确保身体有充足的营养，使五脏六腑功能旺盛，气血充实，人体正气强，抗病能力和免疫力自然充足，邪气必不敢入侵。

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